27 novembre 2013

Mois du Cupcake salé : Cupcake aux crevettes pimentées, crème d'avocats-ciboulette

En ce mois du cupcake salé, nous vous avions promis des couleurs, des saveurs qui réveillent les papilles… Si vous aimez les plats un peu relevés, cette recette de Cupcake aux crevettes pimentées devrait vous ravir ! Nous l’agrémenterons d’un topping de crème d’avocat et ciboulette. Et comme ce sont les accessoires de mode qui donnent tout son style à une tenue, nous mettrons en valeur la belle robe verte de ces crevettes à l’aide de quelques jolis bijoux noirs, et d'escarpins rouges.     ... [Lire la suite]

19 novembre 2013

Mois du cupcake salé : mousse de poisson, et sa mousseline au citron

Au resto des cupcakes salés, la suggestion du jour est au poisson ! Le chef vous propose un cupcake de mousse de poisson, accompagné de sa mousseline citronnée. Pour le réaliser, il suffit de suivre les instructions :                 La mousse de Poisson Cette mousse peut être faite avec tous les poissons à chair blanche. Le merlan ou le colin conviennent très bien à cette recette. Ingrédients :   500 grammes de poisson 20 cl de crème... [Lire la suite]
13 novembre 2013

Cupcake salé à la carotte, feta, houmous, graines de sésames noires et blanches

La cuisine ludique, ce n’est pas uniquement pour la pâtisserie ! Ca marche aussi très bien avec des recettes salées. Pour faire fuir la tristesse et la grisaille du mois de Novembre, on a envie de réveiller nos papilles, de donner de la couleur et de la bonne humeur à nos repas … Avec des cupcakes salés gais et colorés ! Le cupcake, c’est : -          Un gâteau ou un cake salé -          Facultatif : une surprise dans le... [Lire la suite]